Cenicristal

Cenicristal versión 2.0 es una herramienta de software basada en técnicas de procesamiento digital de imágenes que integra un algoritmo de calibración robusto para obtener resultados confiables en la detección de los cristales presentes en los materiales del proceso de cristalización de la sacarosa, clasificarlos (cristales simples y conglomerados), establecer su geometría y medir su tamaño. Los materiales corresponden a slurry, semilla, masas cocidas, mieles y azúcar.